کیا آپ کو واقعی پائی وزن کی ضرورت ہے؟
آپ کو کسٹرڈ پائی کے نیچے کی کرسٹ کو پہلے سے بیک کرنا چاہیے، لیکن یہ پائی بنانے کے عمل میں ایک مشکل مرحلہ ہے۔ کرسٹ کو بھرنے کی موجودگی کے بغیر یہ پلیٹ میں گر سکتا ہے جب یہ پکتا ہے، اس کی شکل کو برقرار رکھنے میں مدد کے لیے پائی وزن کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے بعد، ایک بار جب آپ کرسٹ کو بلائنڈ بیک کرنے کے لیے وزن کو ہٹا دیں، تو نیچے پف ہو جاتا ہے۔
فہرست کا خانہ
- کیا میں چاول کو پائی وزن کے طور پر استعمال کر سکتا ہوں؟
- کیا آپ سکے کو پائی وزن کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں؟
- کیا میں سنگ مرمر کو پائی وزن کے طور پر استعمال کر سکتا ہوں؟
- کیا میں بغیر وزن کے بلائنڈ بیک کر سکتا ہوں؟
- کیا آپ پاستا کو پائی وزن کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں؟
- کیا آپ چمچوں کو پائی وزن کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں؟
- کیا میں چینی کو پائی وزن کے طور پر استعمال کر سکتا ہوں؟
- کیا آپ پاپ کارن کو پائی وزن کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں؟
- کیا خشک پھلیاں پائی وزن کے طور پر کام کرتی ہیں؟
- کیا میں پھلیاں پکانے کے بجائے سکے استعمال کر سکتا ہوں؟
- موتیوں کو پکانے کے بجائے کیا استعمال کریں؟
- کیا میں بلائنڈ بیک کرنے کے لیے پاستا استعمال کر سکتا ہوں؟
- کیا میں اندھا پکانے کے لیے چاول استعمال کر سکتا ہوں؟
- کیا آپ پائی وزن کے لیے پیسے استعمال کر سکتے ہیں؟
- کیا آپ خشک چنے کو پائی وزن کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں؟
- میں بیکنگ بینز کے لیے چاول کی جگہ کیسے لے سکتا ہوں؟
- سیرامک پائی وزن کس چیز سے بنے ہیں؟
- پائی کا وزن کتنا بھاری ہونا چاہیے؟
- کتنی دیر تک آپ کو اندھا پکانا چاہئے؟
- آپ دانے دار چینی کو پائی وزن کے طور پر کیسے استعمال کرتے ہیں؟
- میں پھلیاں کے بغیر اندھا کیسے بنا سکتا ہوں؟
کیا میں چاول کو پائی وزن کے طور پر استعمال کر سکتا ہوں؟
پائی کرسٹ کو بلائنڈ بیک کرنے سے پیسٹری کو تندور میں پف ہونے سے بچانے کے لیے پائی کے وزن سے نیچے کی کرسٹ کو بھرنا پڑتا ہے۔ لیکن اگر آپ کے پاس پائی وزن نہیں ہے، تو انہیں خریدنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس کے بجائے، خشک پھلیاں یا بغیر پکے ہوئے چاول کے لیے اپنی پینٹری کو چیک کریں — دونوں ہی پائی کے وزن کے ساتھ ساتھ کام کریں گے۔
کیا آپ سکے کو پائی وزن کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں؟
ٹھیک ہے، انتہائی سستے ہونے کے علاوہ (اگر مجھے ایسا لگے تو میں تمام پیسے استعمال کر سکتا ہوں)، سکوں کی ایک تہہ کرسٹ کے بلبلوں کو شکست دینے کے لیے بہترین وزن ہے۔ تبدیلی فلیٹ لیٹی ہے، اس لیے اس سے ڈمپل نہیں بنتے، اور اگر آپ چاہیں تو آپ انفرادی سکوں کو پائی کرسٹ کے ڈھلوان کناروں پر بھی جھکا سکتے ہیں۔
بھی دیکھو جیف ڈنھم کے جڑواں بچے کب پیدا ہوئے؟
کیا میں سنگ مرمر کو پائی وزن کے طور پر استعمال کر سکتا ہوں؟
سنگ مرمر کو پائی وزن کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ پارچمنٹ کے ساتھ نیچے کی پرت کو لائن کریں، بغیر پکی ہوئی پھلیاں سے ڈھانپیں اور بیک کریں۔ شیشے کے ماربلز کا استعمال کرتے وقت، آپ انہیں شیشے کے ٹکڑوں سے پرت کی حفاظت کے لیے چیز کلاتھ بیگ میں رکھ سکتے ہیں۔
کیا میں بغیر وزن کے بلائنڈ بیک کر سکتا ہوں؟
2. پیسٹری کا وزن کم کرنے کے لیے پائی وزن (یا اسی طرح کا متبادل) استعمال کیا جانا چاہیے۔ پائی کا وزن وہ ہوتا ہے جسے بہت سے بیکرز اور شیف اندھا بیک پائی کرسٹس بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں، لیکن آپ یقینی طور پر بغیر وزن کے پائی کرسٹ کو بلائنڈ بیک کر سکتے ہیں۔
کیا آپ پاستا کو پائی وزن کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں؟
کیا آپ پاستا کو پائی وزن کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں؟ اگر آپ کے پاس متبادل پائی ڈش نہیں ہے تو کرسٹ اور رم کو ایلومینیم فوائل سے ڈھانپیں اور اسے چاول، پاپ کارن یا چھوٹے پاستا سے بھریں (یہ خشک پھلیاں سے زیادہ گڑبڑ ہے لیکن درحقیقت کارآمد ہے) تاکہ نیچے کی کرسٹ کو مسخ ہونے سے بچایا جا سکے۔
کیا آپ چمچوں کو پائی وزن کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں؟
بس پیسٹری کو کچھ ایلومینیم ورق کے ساتھ لائن کریں اور جو بھی چھوٹی دھاتی اشیاء پر آپ ہاتھ رکھ سکتے ہیں - سکے، بولٹ، پیچ، کانٹے، چمچ وغیرہ…
کیا میں چینی کو پائی وزن کے طور پر استعمال کر سکتا ہوں؟
پائی کے وزن کے لیے چینی کا استعمال کریں۔ خشک پھلیاں اور چاول بھی کام کرتے ہیں، لیکن چینی اس سے بھی بہتر کام کرتی ہے، خاص طور پر اگر آپ ایسا آٹا استعمال کر رہے ہیں جس میں چکنائی کی مقدار زیادہ ہو جیسے میری پسندیدہ نو فیل سوئر کریم پائی کرسٹ۔ وزن کو سب سے اوپر بھریں، وہ پائی کے اطراف کو بہتر طریقے سے دبائیں گے۔
کیا آپ پاپ کارن کو پائی وزن کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں؟
پائی وزن کے متبادل کے طور پر استعمال کرنے کے لیے پاپ کارن کی دانا کا ایک بیگ الگ رکھیں! وہ بالکل اسی طرح کام کرتے ہیں۔ بس انہیں بعد میں پاپنگ کے لیے استعمال نہ کریں - وہ تندور میں خشک ہو جائیں گے۔
کیا خشک پھلیاں پائی وزن کے طور پر کام کرتی ہیں؟
پینٹری اسٹیپلز کو پائی ویٹ کے طور پر استعمال کریں اپنے کرسٹ کے اندر ورق یا پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں اور اسے خشک پھلیاں، چاول یا پاپ کارن کی گٹھلی سے بھریں۔ پھر، ہدایت میں دی گئی ہدایات کے مطابق اپنے کرسٹ کو بیک کریں۔ آپ کے گھریلو پائی کا وزن شاید اتنا خشک ہو گا کہ اسے پکا کر کھایا جا سکے، لیکن انہیں نہ پھینکیں۔
بھی دیکھو جرمنی میں Fanta کا رنگ کیا ہے؟
کیا میں پھلیاں پکانے کے بجائے سکے استعمال کر سکتا ہوں؟
پھلیاں پکانے کے بجائے، آپ اپنی پیسٹری کا وزن کم کرنے کے لیے مٹھی بھر تانبے کے سکے استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ جو کچھ بھی استعمال کرتے ہیں، تاہم، اسے زیادہ نہ کریں، ورنہ آپ کا اختتام بھیگنے والا ہو جائے گا…
موتیوں کو پکانے کے بجائے کیا استعمال کریں؟
پائی وزن سیرامک یا دھاتی موتیوں کے طور پر دستیاب ہیں، لیکن اس کے بجائے چاول، خشک مٹر، دال، پھلیاں یا دیگر دالیں استعمال کی جا سکتی ہیں۔ مکمل طور پر بیک شدہ کرسٹ کے لیے اس طریقہ کو استعمال کرتے وقت، بھوری کرسٹ حاصل کرنے کے لیے پری بیکنگ مکمل ہونے سے پہلے وزن ہٹا دیا جاتا ہے۔
کیا میں بلائنڈ بیک کرنے کے لیے پاستا استعمال کر سکتا ہوں؟
خیال یہ ہے کہ پیسٹری کو رول آؤٹ کریں اور اپنی فلان ڈش کو لائن کریں، پھر چکنائی کے ثبوت یا ورق کا استعمال کرتے ہوئے، سطح کو لائن کریں اور پھر ڈھکی ہوئی سطح پر کچھ وزن رکھیں، جیسے خشک پاستا، چاول، مٹی کے گولے۔
کیا میں اندھا پکانے کے لیے چاول استعمال کر سکتا ہوں؟
چاول کے ساتھ بلائنڈ بیکنگ وہی ہے جیسا کہ دوسرے پائی وزن کے ساتھ کرنا۔ اگرچہ بہت سے پیشہ ور لوگ سیرامک یا دھات کی پھلیاں اندھا بنا کر ٹارٹس یا پائیوں کا استعمال کرتے ہیں، آپ کرسٹ کو کم کرنے کے لیے پھلیاں، چاول اور یہاں تک کہ چینی بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
کیا آپ پائی وزن کے لیے پیسے استعمال کر سکتے ہیں؟
پائی وزن کا استعمال کریں، پیسے نہیں. ان کے اپنے آلات پر چھوڑ دیا گیا، پائی کرسٹس بلبلا، پف، کریٹر، اور تندور میں اندھی بیکنگ کے دوران غلط شکل بن جائیں گے۔ جبکہ بیکرز خشک پھلیاں، کچے چاول، پیسے، اور دانے دار چینی کو پائی وزن کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں، ہم خاص طور پر کام کے لیے ڈیزائن کردہ بہترین پروڈکٹ استعمال کرنا پسند کرتے ہیں: پائی وزن۔
کیا آپ خشک چنے کو پائی وزن کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں؟
اگر آپ کے پاس اپنی پینٹری میں خشک پھلیاں ہیں، تو یہ پائی وزن کے طور پر بھی کام آسکتی ہیں۔ قسم سے کوئی فرق نہیں پڑتا، اس لیے چنے، کالی پھلیاں، پنٹو پھلیاں، حتیٰ کہ دال بھی استعمال کریں۔ انہیں ایک دو بار استعمال کرنے کے بعد، انہیں پائی وزن کے طور پر ریٹائر کریں اور انہیں رات کے کھانے میں تبدیل کریں۔
بھی دیکھو جیسن سب سے چھوٹا کتنا لمبا ہے؟میں بیکنگ بینز کے لیے چاول کی جگہ کیسے لے سکتا ہوں؟
بلائنڈ بیکنگ کا طریقہ: پارچمنٹ پیپر اور بغیر پکے ہوئے چاول بونس: ٹھنڈا ہونے کے بعد، آپ چاول پکا کر کھا سکتے ہیں۔ نتائج: چاول کرسٹ کو یکساں طور پر بھرنے اور پارچمنٹ کو پھلیاں کے مقابلے میں کم کرنے کا تھوڑا بہتر کام کرتا ہے، لیکن اصل میں گرم کرسٹ سے باہر نکلنا مشکل ہے۔
سیرامک پائی وزن کس چیز سے بنے ہیں؟
پائی وزن کی سب سے عام قسم ایک انچ قطر کے 3/8 کے ارد گرد سادہ سیرامک گیندوں کے ہجوم سے زیادہ کچھ نہیں پر مشتمل ہوتی ہے۔
پائی کا وزن کتنا بھاری ہونا چاہیے؟
پائی وزن کا آلہ: سرامک پائی وزن ان پائی وزنوں کے ہر پیکج میں 1 کپ وزن، یا تقریباً ڈیڑھ پاؤنڈ ہوتا ہے۔ پائی کو صحیح طریقے سے بلائنڈ بیک کرنے کے لیے کافی وزن کے ساتھ ایک پورے پائی کے خول کو بھرنے کے لیے، مجھے ان پائی وزنوں کے 2 پاؤنڈ یا 4 پیکجز کی ضرورت ہے، جو آپ انہیں خریدنے جاتے وقت نوٹ کرنا ضروری ہے۔
کتنی دیر تک آپ کو اندھا پکانا چاہئے؟
ٹارٹ ٹن کو بیکنگ پارچمنٹ کے ساتھ لائن کریں اور سیرامک بیکنگ بینز یا خشک دالوں سے بھریں۔ تقریباً 15 منٹ تک پکائیں یا جب تک پیسٹری مضبوط نہ ہو جائے، پھر پھلیاں نکال کر تقریباً 5 منٹ مزید پکائیں، یہاں تک کہ گولڈن براؤن اور بسکٹ ہو جائے۔ بھرنے سے پہلے چھوٹے سیرٹیڈ چاقو کا استعمال کرتے ہوئے کسی بھی اضافی کو کاٹ دیں۔
آپ دانے دار چینی کو پائی وزن کے طور پر کیسے استعمال کرتے ہیں؟
میں نے محسوس کیا ہے کہ دانے دار چینی بہترین کام کرتی ہے، حالانکہ موٹی چینی بھی کام کرتی ہے۔ اپنی پائی کو رول کریں، دبائیں، کچلیں اور ٹھنڈا کریں جیسا کہ آپ عام طور پر کریں گے یا جیسا کہ آپ کی ترکیب بتاتی ہے۔ پھر پائی کرسٹ کو پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں اور پارچمنٹ کو تقریباً ایک پاؤنڈ چینی سے بھریں، اسے پائی کرسٹ کے کونوں میں دبا دیں۔
میں پھلیاں کے بغیر اندھا کیسے بنا سکتا ہوں؟
بلائنڈ بیکنگ کے لیے بہترین آپشن ایک ٹمپرڈ گلاس یا ایلومینیم پائی پلیٹ ہے۔ ایلومینیم یا ٹمپرڈ گلاس آپ کی کرسٹ کو کرکرا اور سڈول بنائے گا۔